?彩椒(又被稱為菜椒、甜椒),即管狀花目,茄科,辣椒屬,辣椒的菜椒(變異)柿子椒。彩椒(又被稱為五顏六色甜椒)是甜椒的一個獨特系列產(chǎn)品,有黃、紅、白、綠、紫、橙等漸變色。
?彩椒由出產(chǎn)地南美洲熱帶氣候的辣椒經(jīng)長期性訓(xùn)化栽種及人工選擇,使其果子容積擴大,果實增厚,花藥腔數(shù)增加,辛辣味消退。彩椒是育種學(xué)家運用基本雜交育種技術(shù)性培養(yǎng)出來的種類,因為外果皮中的胡蘿卜素、原花青素、胡羅卜素和黃酮素的不一樣占比造成差異的顏色
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食用價值
彩椒中含豐富多彩的維生素A、維生素B、維生素C、β胡羅卜素、糖原、化學(xué)纖維質(zhì)、鈣、磷、鐵等原素,維生素含量比青瓜、西紅柿、四季豆高4-7倍,是蔬菜水果中維生素A和維生素C含量最大的。尤其是在成熟,果子中的營養(yǎng)元素除維生素C含量未提升外,其他營養(yǎng)元素均會提高5倍,因而有完善果甜椒的營養(yǎng)成分更高過壽果甜椒之說。
彩椒主莖又高又大健碩,葉面肥大,花大果大,粒重重150-200g,較大果重可達400g,果實厚,果子完善后有深紅色、鮮紅色、桔黃、亮黃、黃、紫、綠、白等顏色,外果皮光潔,味甜,質(zhì)量好。果型美觀大方,肉質(zhì)地脆爽,質(zhì)量佳,外觀好,具備較高的欣賞和食用價值,是一種既可欣賞又可食的高端特點蔬菜水果,行業(yè)前景不錯,是世界各國溫室大棚生產(chǎn)制造的主栽種類之一
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